Mahasiswa UB Luncurkan Program Inovatif untuk Mengoptimalisasikan Bahan Pangan Lokal di Desa Kelir

Kelir, Banyuwangi (JMDN) - Universitas Brawijaya (UB) kembali menegaskan komitmennya terhadap pengabdian masyarakat melalui program Mahasiswa Membangun Desa (MMD) pada tanggal 22 Juli 2025. Kali ini, inovasi datang dari Ekklessia Kinasih Sulistyartono, mahasiswi Fakultas Vokasi, Departemen Bisnis dan Hospitality, Program Studi Manajemen Perhotelan, yang tengah menjalankan program pemberdayaan di Desa Kelir, Kecamatan Kalipuro, Kabupaten Banyuwangi.

Program ini bertujuan untuk mendukung ketahanan pangan dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat melalui pemanfaatan dan pengolahan bahan pangan lokal secara optimal. Kegiatan ini dilaksanakan di bawah bimbingan Dosen Albar Adetary Hasibuan, S.Fil., M.Phil., dari Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik.

Inisiatif ini lahir dari keprihatinan atas masih minimnya pengetahuan serta keterampilan masyarakat dalam mengolah bahan pangan lokal. Oleh karena itu, program ini memiliki tujuan-tujuan spesifik sebagai berikut:

Peningkatan Gizi: Mengedukasi masyarakat mengenai pentingnya gizi seimbang dan pengolahan bahan pangan lokal yang sehat, khususnya bagi anak-anak.

Peningkatan Keterampilan: Melatih ibu rumah tangga agar mampu mengolah bahan pangan dengan teknik yang kreatif dan menarik.

Penciptaan Nilai Jual: Mendorong munculnya produk pangan lokal bernilai ekonomi untuk membuka peluang usaha dan meningkatkan pendapatan.

Pemanfaatan Sumber Daya Lokal: Mengoptimalkan potensi bahan pangan lokal yang melimpah di Desa Kelir agar tidak terbuang percuma.

Program ini menggunakan pendekatan door-to-door agar terjadi interaksi langsung dengan warga. Kegiatan utama meliputi:

Mengumpulkan informasi mengenai kebiasaan konsumsi pangan dan tantangan yang dihadapi masyarakat.

Sosialisasi dan Pelatihan: Edukasi langsung serta demo pengolahan bahan pangan lokal menjadi produk yang sehat dan bernilai ekonomi.

Warga dibekali dengan buku resep praktis berbasis pangan lokal yang mudah diterapkan sehari-hari.

Musolli - Jurnalis Desa & KKN MMD UB Kelompok 43